Resepi Ayam Masak Lemak Yang Sedap

Resepi Ayam Masak Lemak Yang Sedap | Entri yang dah lama terperap dekat draft baru hari ni publish haha. Kali pertama rasa masakan ni dekat restoran Halimah Nasi Kandar, Habour City Kota Kinabalu. Masa ni nda tahu lagi resepinya macam mana, mau tanya memang nda lah kan and i don't think they will reveal the recipe. Masa tengah google2 terjumpa satu blog ni, resepi ikan masak kuning. Dia punya bahan-bahan ni ada sedikit sama cuma cara masak dan ada bahan yang takda macam daun limau purut, so aku cubalah trial and error. Hasilnya memang tidak mengecewakan.

Bahan-bahan; Ayam, santan (santan kelapa @ santan kotak), serai, kacang buncis, bawang besar, lengkuas, halia, cili kering, kunyit hidup, asam keping, minyak masak dan perasa.

Cara-cara;

1. Potong ayam dan bersihkan. Lepas tu toskan (boleh juga perap dengan garam dan kunyit sementara kisar bahan masak).
2. Kisar serai, halia, kunyit hidup, cili kering dan bawang besar sehingga halus (kalau menggunakan santan kelapa, masukkan sedikit santan cair untuk menggantikan air)
3. Panaskan minyak dan masukkan bahan kisar. Kacau sehingga naik bau.
4. Masukkan ayam dan kacau. Apabila ayam sudah sedikit masak masukkan santan cair dan asam keping. Tunggu sehingga mendidih.
5. Masukkan kacang buncis dan daun limau purut. Kacau seketika dan masukan santan pekat. Perlahankan api supaya tidak pecah santan. 
6. Perasakan dan kacau sebati.

Resepi ni bukan sahaja sedap malah dia punya bau tu sangat-sangat menyelerakan. Wajib cuba ok!

*Nota : Ayam boleh juga digantikan dengan ikan kalau kamu mau guna resepi ini untuk ikan masak lemak. Rasa pun sedap yo!